Testo completo
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COMUNE DI LAVELLO
Provincia di Potenza
COMUNICATO STAMPA
A seguito del passaggio ad una nuova ditta della gestione del servizio mensa per gli alunni delle scuole di Lavello sono state diffuse notizie provenienti da fonti non autorizzate, e comunque estranee all’Ente, che creano allarmismi ingiustificati, e preoccupazione fra i genitori degli alunni, per cui si ritiene opportuno fornire indicazioni precise su detto servizio.
Con Determinazione n. 19 del 20/01/2025, all’esito della procedura di gara aperta, è stato aggiudicato il servizio di refezione scolastica in favore della società SLEM SRL, con sede a Piano di Sorrento (Na), avendo la stessa conseguito il miglior punteggio riveniente dalla somma delle valutazioni dell’offerta tecnica e dell’offerta economica.
Nelle more della stipula del contratto, e dopo aver provveduto a tutte le verifiche di legge, il servizio è stato avviato a far data dal 03.03.2025, ovvero con esecuzione anticipata.
Una volta insediatosi, il nuovo gestore ha evidenziato l’opportunità di effettuare alcuni interventi di manutenzione presso il centro di cottura precedentemente utilizzato al fine di agevolare la corretta installazione delle dotazioni della ditta, che utilizza nuovi processi produttivi.
Conseguentemente, avendo ben presente il comune obiettivo del benessere dei giovani utenti, oltre che dei lavoratori, di comune accordo, è stato temporaneamente sospeso l’utilizzo del centro cottura di Piazza Matteotti al fine di consentire l’esecuzione degli interventi necessari.
Inoltre, per evitare di sospendere il servizio, il nuovo gestore ha proposto, quale modalità organizzativa strettamente temporanea, quella di preparare i soli secondi piatti riferiti alla scuola primaria del tempo pieno, presso un proprio centro cottura, sito nel vicino comune di Barile, già utilizzato per lo svolgimento di analogo servizio, il tutto in conformità con quanto previsto dal capitolato di gara e dall’offerta tecnica.
Per verificare il regolare andamento del servizio, personale incaricato del Comune sta svolgendo, quotidianamente, ispezioni e sopralluoghi presso le cucine ed i refettori.
Con riferimento, invece, a dubbi strumentalmente avanzati circa la qualità del cibo e la sicurezza alimentare, si evidenzia che il nuovo modello gestionale del servizio prevede, a differenza del precedente, la somministrazione giornaliera della frutta in aggiunta alle altre pietanze.
Inoltre, sia il capitolato di gara, sia l’offerta tecnica presentata dalla società SLEM, prevedono la somministrazione di alimenti e prodotti biologici e/o certificati nell’ambito di sistemi di qualità nazionali o regionali riconosciuti.
La stessa società risulta in possesso della Certificazione UNI EN ISO 14001:2015 quale sistema di gestione ambientale certificato per tutto quanto concerne la progettazione, preparazione, confezionamento, distribuzione e trasporto dei pasti destinati alla ristorazione collettiva di tipo scolastico.
Nei prossimi giorni, sarà pubblicato sul sito del Comune di Lavello, all’interno della pagina dello Sportello Digitale del Cittadino (nella sezione dedicata alla refezione scolastica), un link fornito dal gestore che conterrà tutte le informazioni relative al servizio, con particolare riferimento alla tipologia dei pasti forniti, alle modalità della loro preparazione, alla provenienza dei prodotti impiegati ed alla composizione del menù, nel rispetto delle tabelle dietetiche approvate dall’ASP.